Assim que entendo o cheiro da Erva Cidreira. Um cheiro que aconchega e conforta.
A famosa planta tida como medicinal (Melissa Officialis) tem origem na Europa meridional e é da mesma família da menta, boldo e da hortelã. Uma delicia de ser apreciada como chá, quente ou gelado, enche os olhos quando no verão floreia e perfuma os locais onde estão.
Passadas as festas de final de ano, resolvi abordar esse assunto por vários motivos. Para alguns esse início de ano é tempo de vida nova, uma revisão na alimentação orgânica e da alma. Para outros, o tempo é desintoxicar (palavrinha da moda) e para outros o momento é de alívio, pois passadas as tormentas do excesso de felicidade alheio com as festas de final de ano, muita gente que não gostas delas quer mesmo é se sentir acolhido mesmo que seja por uma boa caneca de chá quente..ou frio!!!
A cidreira traz consigo um aroma de limão, o que a torna refrescante mesmo quando ingerida em forma de chá quente. A última nota do paladar é sempre refrescante assim como a da hortelã e da menta.
Um suco de limão, feito com o chá da cidreira substituindo a água e folhas de capim limão (ou capim santo) é uma deliciosa alternativa ao uso convencional da planta. Podendo ser adoçado com mel e servido com muito gelo!!
Para o inicio do ano a proposta é trazer para vocês uma ideia de gastronomia cada vez menos presa a rótulos e técnicas, obviamente sem negligenciar a forma correta e segura de fazê-la.
A ideia é despertar no leitor a vontade de arriscar sem medo e sem frescura… a cozinha deve ser democrática e acessível!
Dica:
Quero deixar registrado aqui a felicidade de explorar a nossa região metropolitana de Salvador e descobri Caboto, distrito do município de Candeias. Fui especificamente para conhecer o Bar e Restaurante São Roque. Um lugar muito simples, porém com um píer delicioso com rampas para acesso à água. A dica para comer é o peixe frito como tira gosto por R$30,00. Cerveja bem gelada e refrigerante de 1L servido nas garrafas retornáveis de vidro( diliça!!) um fim de tarde lindo. Vamos conhecer mais locais muito perto de nós..
Um abração!!!
