O consumo de frutas e verduras é importante, pois eles contêm minerais, vitaminas e compostos bioativos que previnem e contribuem no tratamento de doenças como anemia, prisão de ventre, câncer, doenças cardíacas, colesterol alto, obesidade, diabetes e hipertensão.
Para atingir a cota de consumo de frutas e verduras recomendadas pela OMS é importante inserir fruta e/ou verdura em todas as refeições , outra dica é consumir salada com frutas.
Foto: Guilherme Kardel
Segue receita de uma salada com frutas com o objetivo de contribuir para que você consuma a quantidade de frutas e verduras recomendada pelo Ministério da Saúde.
Salada Maravilha
Ingredientes:
1 pepino
1 manga pequena
1 cacho de uvas verdes
½ xícara de salsinha picada
azeite de oliva;
2 cenouras médias
6 rabanetes;
1 pé de alface tipo americana
1 pé de alface lisa
1/2 de maço de agrião
½ xícara de amêndoa torradas descascadas
1 maçã grande
Modo de Preparo
Ralar o pepino, as cenouras e os rabanetes em ralo grosso. Cortar a alface tipo americana em tiras. Rasgar o agrião. Cortar a maçã e a manga em quadradinhos. Misturar bem todos os outros vegetais, as frutas, as amêndoas, a salsinha, o óleo de oliva e o suco de limão. Arrumar em volta de uma saladeira as folhas da alface lisa. Colocar no centro a mistura. Enfeitar com salsinha picada e polvilhar com gergelim.
